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麻辣酸菜鱼

  酸菜鱼和水煮鱼一样,都是最有味的吃鱼法。这两种鱼的做法其实都很简单,对鱼也没有太高的要求,只要配料准备齐全,做出来的鱼一定会格外美味。

 小贴士:

1、刀要快,刀钝的话不仅不易切好,也容易伤到手。

2、去中间的鱼骨,根据顺手的习惯,鱼骨朝上、朝下均可。

3、片鱼片时左手要按紧,片的时候反而不易伤手,如果不按紧,不仅刀不容易固定下切,还很容易伤到手。


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